Descripción

Ingredientes:

lenteja beluga (45%), mijo (28%), calabaza, shiitake de cultivo (lentinus edodes) (4%), alga kombu, ajo, pimiento rojo, cebolla y espinacas.

Preparación:

No hay que lavarla.

Poner la cantidad deseada de lentejas belga con mijo y shiitake en una cazuela. Añadir al menos 4 veces la cantidad de agua, sal al gusto y dos cucharadas soperas de aceite de oliva. Cuando empiece a hervir, tapar la cazuela y cocer durante 30 minutos a fuego medio.

VALOR NUTRICIONAL (100 gr)

Valor energético: 266kcal

Grasas totales:  3,1g

de las cuales saturadas:  0,7g

Hidratos de carbono:  30g

de los cuales azúcares:  6,0g

Fibra alimentaria: 50g

Proteínas:  5,1g

Sal:  0,14g

Hierro: 1,1mg