Descripción

Por su alto contenido en grasas insaturadas es un alimento cardiosaludable que no puede faltar en cualquier dieta. Destaca por sus ácidos grasos poliinsaturados, como el omega-3, responsable de reducir el colesterol malo y aumentar el bueno. Estos ácidos grasos, entre los que también se encuentran el omega-6 y el omega-9, controlan la presión arterial, reducen la hipertensión, regulan el funcionamiento del corazón y previenen la aparición de dolencias y enfermedades cardiovasculares. Por este motivo muchos médicos recomiendan sustituir otro tipo de grasas de la dieta por unas 8 o 10 nueces diarias.

Alrededor del 14% de la composición de este fruto seco son proteínas, un complemento ideal para personas vegetarianas. Estas proteínas, que ayudan al crecimiento y mantenimiento de los músculos, son ideales también para deportistas y pueden complementarse con las de otros alimentos como cereales o legumbres. Los deportistas tienen en las nueces un buen aliado por partida doble, ya que sus hidratos de carbono son de asimilación lenta y, además, muy pobres en azúcares. Esto es muy positivo también para las personas que sufren diabete

Valores nutricionales (100 gr)

Valor energético 714 Kcal

Grasas 65.2 Gr

De las cuales saturadas 6.1 Gr

Carbohidratos 13.7 Gr

De los cuales azucares 2.6 Gr

Proteínas 15.2 Gr

Sal  0.055 Gr