Descripción

Los mijos forman un grupo (no taxonómico, sino de sentido agronómico) de varios cultivos cereales con semilla pequeña, posee un alto contenido proteico y requiere de poca agua para crecer. Éste también es un cereal de economía sólida.

El mijo, además, es un cereal muy rico en energía, ideal para consumir en el desayuno, también resulta indispensable en la dieta de las personas celíacas ya que no contiene prolaminas tóxicas y reemplaza gran cantidad de los nutrientes de los alimentos con gluten. Es un grano que puede soportar cambios bruscos de temperatura, su crecimiento es rápido y tiene una alta resistencia contra plagas.

Aunque este cereal se utiliza muy poco para el consumo humano de occidente, en continentes como Asia y África constituye una fuente importante de alimentación.

ALERGENOS: Puede contener GLUTEN, SOJA, granos de SÉSAMO y FRUTOS DE CÁSCARA

Valores nutricionales (100 gr)

Valor energético 356 Kcal

Grasas 4.20 gr

De las cuales saturadas 0.7 gr

Carbohidratos 64.4 gr

De los cuales azucares 8.2 gr

Proteínas 11 gr

Sal 0.012 gr