Descripción
La característica principal del arroz para sushi que lo diferencia de otros arroces es que tiene un alto contenido en fécula, esto hace que sus granos se apelmacen mucho una vez cocidos.
El arroz para sushi es un arroz de especiales características utilizado para elaborar el internacionalmente apreciado plato típico japonés denominado “sushi”.
Para elaborar el sushi es conveniente aclarar el arroz especial para sushi en agua fría, con el fin de eliminar el exceso de almidón. Hay que repetir el aclarado cuantas veces sea necesario hasta que el agua salga cristalina. Tras el aclarado es conveniente dejar reposar el arroz especial para sushi al menos una hora antes de ser hervido.
ALERGENOS: Puede contener cereales con gluten.
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