Bizcocho de café de Colombia y nueces

Un bizcocho artesanal elaborado con café de Colombia, conocido por su sabor suave y equilibrado, con notas ligeramente dulces y achocolatadas. La combinación con nueces troceadas aporta un contraste perfecto entre la esponjosidad del bizcocho y el toque crujiente, creando una receta reconfortante, aromática y muy natural. Ideal para acompañar un café o disfrutar como capricho dulce con un toque gourmet.

Ingredientes:

• 120 ml de café de Colombia (preparado e intenso)
• 180 g de azúcar (panela si quieres un toque más natural)
• 80 g de nueces troceadas
• 200 g de harina
• 1 pizca de sal
• 1 sobre de levadura
• 100 ml de aceite suave o mantequilla derretida
• 3 huevos
  
  

Opcional:

• 1 cucharadita de canela o vainilla
• Pepitas de chocolate

Elaboración:

1.Precalienta el horno a 180 °C.
2,Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa.
3.Añade el café y el aceite (o mantequilla) y mezcla bien.
4.Incorpora la harina tamizada, la levadura y la sal.
5.Añade las nueces y mezcla suavemente.
6.Vierte en un molde y hornea durante 35-40 minutos.
7.Deja enfriar antes de desmoldar.