Esta quinoa con calabaza asada, nueces y queso feta combina el dulzor de la calabaza, el toque crujiente de las nueces y la cremosidad del queso. Una receta fácil, colorida y deliciosa para tomar templada.
La quinoa aporta proteína vegetal y fibra, las nueces suman grasas saludables y la calabaza aporta betacarotenos. ¡Una combinación para disfrutar y darle variedad a tus comidas!
En Tierra Granel encontrarás la mezcla de quinoas, las nueces y el comino para prepararla en casa.
• 150 g de quinoa tricolor
• 300 g de calabaza pelada
• 40 g de nueces
• 80 g de queso feta
• Aceite de oliva virgen extra
• Zumo de limón
• Sal y comino al gusto
1️⃣ Lava la quinoa y cuécela siguiendo las indicaciones del envase.
2️⃣ Corta la calabaza en dados y mézclala con un chorrito de aceite, sal y comino. Hornea a 200 °C durante unos 25 minutos, hasta que esté tierna y dorada.
3️⃣ Mezcla la quinoa con la calabaza, las nueces troceadas y el queso feta desmenuzado.
4️⃣ Aliña con aceite de oliva y un poquito de zumo de limón. ¡Sírvela templada y disfruta!
